Riso Carnaroli Integrale Artigianale

Nell’Ottobre 2015 abbiamo intrapreso il percorso pluriennale di transizione alla produzione biologica certificata. Nella produzione del nostro riso seguiamo norme ecologiche molto rigide e non utilizziamo erbicidi, pesticidi o fungicidi.

Preferiamo invece iniziare a preparare i terreni diversi mesi prima della semina per evitare in modo naturale, la crescita di erbe infestanti ed altri potenziali imprevisti che ostacolerebbero un sano raccolto. Per migliorare la qualità e la fertilità del suolo utilizziamo tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture.

Lavoriamo il nostro riso con la stessa attenzione al dettaglio che applichiamo alla produzione.

Viene utilizzato un metodo di lavorazione artigianale a pietra, perfezionato negli anni. Questo processo porta alla produzione di chicchi di riso interi ed uniformi, che mantengono la loro qualità durante la cottura.

Tempo di cottura: 40-45 minuti