Arbusto sempre verde, con corteccia rossastra, portamento eretto e foglie aghiformi. Tipico della macchia mediterranea dove è conosciuto anche con il nome “Scopa” o “Scopone”. Fiorisce da Marzo a Maggio, a secondo dell’esposizione e del clima. I fiori sono piccoli, penduli, dal colore bianco-crema e profumati. Notevoli le difficoltà di produzione del miele a causa del fatto che è una fioritura molto precoce e non sempre le api sono pronte alla raccolta dopo gli inverni più difficili. Le parti basali della pianta possono essere utilizzate per la produzione delle pipe (radica).
Miele di Erica
5,00€ – 7,00€
Il miele si presenta di un bel colore ambra scuro e con una cristallizzazione medio-fine. All’olfatto presenta un caratteristico profumo di caramella al latte “mou”. In bocca è dolce e conferma anche nel sapore il gusto del caramello. È un miele molto piacevole e dalla forte personalità. In abbinamento ve lo consigliamo con formaggi freschi in genere. Molto buono anche con il Philadelphia, eccezionale nello yogurt magro e con i gelati bianchi.
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