LaSelva

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Agricoltura biologica in Toscana

LaSelva si trova nel sud della Toscana e coltiva prodotti biologici dal 1980, secondo le normative dell’Unione Europea sull’agricoltura biologica. Su una superficie agricola di circa 743 ettari coltiviamo ortaggi, frutta e vigneti, ma anche cereali e foraggi per gli animali, che costituiscono una componente essenziale della nostra agricoltura a ciclo chiuso nella concimazione dei terreni.

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Il portfolio prodotti include quasi 200 specialità biologiche e vegane e 18 vini.

Oggi LaSelva si estende su una superfice di più di 800 ettari e produce una vasta gamma di specialità gastronomiche e vini biologici.
Il piacere del buon cibo è alla base della filosofia aziendale: LaSelva vuole catturare nel barattolo il gusto intenso ed autentico dei frutti appena raccolti. “Niente è tolto, niente è aggiunto” è il motto ed il principio guida per la coltivazione, per lo sviluppo delle ricette e per la trasformazione dei prodotti. Tutto questo è realizzato con impegno, passione per la natura e per il gusto.

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La maggior parte dei prodotti sono privi di glutine, lievito e lattosio. Con il vegan e con la filosofia del “free from” LaSelva parte dalla tradizione per incontrare le tendenze e le esigenze contemporanee. I pregiati alimenti biologici de LaSelva sono prodotti per il mercato Italiano e per i principali mercati internazionali. I prodotti LaSelva si trovano nei negozi di specialità bio, nei negozi di alimentazione salutare e nelle enoteche.

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Abbiamo selezionato i prodotti de La Selva che sono realizzati al 100 percento in Toscana con ingredienti provenienti esclusivamente dalla Toscana.

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Certificazione Biologica

LaSelva viene controllata secondo le regole della UE per l’agricoltura biologica e certificata da Naturland e da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Diversi passi sono necessari prima che un prodotto possa essere certificato ufficialmente come eco-prodotto e come tale immesso sul mercato. Ogni dettaglio viene meticolosamente riportato, tra cui la programmazione annuale delle coltivazioni e della trasformazione, il registro degli acquisti di sementi, piante e materie prime e le varie fasi del lavoro agricolo e della programmazione.
 
La stampa di ciascuna singola etichetta deve essere autorizzata e gli organismi di controllo vengono costantemente informati circa le produzioni effettuate. Tutto ciò rappresenta un complesso ma efficiente sistema di controllo. Infatti, solamente tramite un rigoroso rispetto delle normative in materia di coltivazione e lavorazione di prodotti biologici, si può mettere in pratica la nostra idea di autenticità e serietà, garantendo la dovuta tutela del consumatore.

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