LaSelva viene controllata secondo le regole della UE per l’agricoltura biologica e certificata da Naturland e da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Diversi passi sono necessari prima che un prodotto possa essere certificato ufficialmente come eco-prodotto e come tale immesso sul mercato. Ogni dettaglio viene meticolosamente riportato, tra cui la programmazione annuale delle coltivazioni e della trasformazione, il registro degli acquisti di sementi, piante e materie prime e le varie fasi del lavoro agricolo e della programmazione.

 

La stampa di ciascuna singola etichetta deve essere autorizzata e gli organismi di controllo vengono costantemente informati circa le produzioni effettuate. Tutto ciò rappresenta un complesso ma efficiente sistema di controllo. Infatti, solamente tramite un rigoroso rispetto delle normative in materia di coltivazione e lavorazione di prodotti biologici, si può mettere in pratica la nostra idea di autenticità e serietà, garantendo la dovuta tutela del consumatore.