TRADIZIONI E AUTENTICITA | DEGUSTAZIONI DI VINO E CIBO

Autentica

Cucina Fiorentina

La cucina fiorentina è una delle cucine più antiche e complete al mondo, con tanta etica (non si butta via niente!) e rispetto per il cibo.

Anche i grandi artisti fiorentini, come Leonardo da Vinci, erano grandi amanti della cucina, tanto da influenzare, anche attraverso Caterina de’ Medici (che si portò in Francia cuochi e pasticceri fiorentini), la cucina francese.

Per questo la cucina fiorentina non è un piatto come la famosa “bistecca”, ma è una parte della nostra cultura, fatta di pane toscano, olio profumato chiantigiano e…una bella battuta tagliente!

NEL CENTRO

di firenze, nel cuore della cultura enogastronomica toscana.

UNA STORIA

di immagini, profumi e racconti che diventa realtà nei piatti della cucina.

OLTRE IL KM ZERO

ogni ingrediente è scelto per la sua tipicità e qualità, spesso certificata DOP/IGP.

UN'ESPERIENZA

autentica fatta da fiorentini, per tutti coloro che amano Firenze, fiorentini e non.

Aperto da martedì a sabato dalle 19:30 alle 23:30

Demetra Hostaria
Via della Vigna Vecchia 25r, Firenze 50122
(in centro storico, dietro la galleria Bargello)

Le Nostre

Ricette di Famiglia

Demetra Hostaria Soups

PAPPA AL POMODORO

Da una ricetta tramandata per generazioni della famiglia Cecconi.

Demetra Hostaria Pasta Courses

PASTA FATTA A MANO

Pasta fresca fatta in casa ogni giorno.

Demetra Hostaria Meat Courses

CARNE ARROSTO E ALLA GRIGLIA

Tenera e deliziosa carne allo spiedo.

Demetra Hostaria Desserts

DESSERT E BISCOTTI

Per finire la tua cena con qualcosa di dolce e speciale.

Secondo Noi

Come si mangia è importante.

Abbracciando il concetto “dalla fattoria a tavola” e cercando i migliori ingredienti non solo sapremo darvi un’autentica esperienza culinaria e l’opportunità di assaggiare specialità uniche, ma anche aiuteremo l’economia del territorio riducendo l’impatto ambientale. La Toscana fornisce cibo con passione, rispetto e gratitudine; lasciate che Demetra vi introduca ai meravigliosi vini delle nostre campagne e ai piatti tradizionali accompagnati da un sorso di vera ospitalità e cultura fiorentina.

Gli Ospiti

CI AMANO